罗莎，大马士革，更常见的叫大马士革玫瑰，有时也叫卡斯蒂利亚玫瑰。这些花以其优良的香味而闻名，商业上被用来生产香水中的玫瑰油和制造玫瑰水。花瓣也可以食用。它们可以用来给食物调味，作为装饰物，作为一种草药茶，并在糖中保存为古尔干。



几个世纪以来，大马士革玫瑰（Rosa Damascena）一直被认为是美丽和爱情的象征。玫瑰的香味被捕获并以玫瑰水的形式保存下来，这种方法可以追溯到中东的古代，后来追溯到印度次大陆。波斯科学家阿维森纳在11世纪初发明了从玫瑰花瓣中提取玫瑰水的方法。